潮州的凤凰山是粤东地区的第二高峰。传说很久很久以前,有一只金凤凰，在这座山的山窝里下了两只蛋，孵化成两只雏凤凰。这两 只凤凰经过-，终于得道，化成两位俊俏的姑娘，行善积德，为人间带来吉祥安宁。

　　凤凰单枞，属乌龙茶类。主要就产于潮州市凤凰山。这里气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

　　现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

　　景点位置

　　广东省潮州市潮安县 ‎

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