桑园围发展历史

　　桑园围始建于北宋徽宗年间，地跨广东省佛山市南海、顺德两区，由北江、西江大堤合围而成的区域性水利工程，历史上因种植大片桑树而得名，是中国古代最大的基围水利工程。后经数次修筑完善，逐渐形成基围、河涌、窦闸三位一体的灌溉体系，集围垦、灌溉、防洪、抗旱、交通、运输、养殖等多种功能于一体的大型基围水利工程。

　　桑园围的开创，与两宋年间，来自中原的珠玑巷移民抵达南海、顺德开基是分不开的，他们带来了中原、江南农耕水利丰富的生产经验。唐代中期，因北方连年战乱，中原人口持续南迁，部分人来到珠三角流域围垦耕种，繁衍生息。桑园围因围垦灌溉而“生”，因合围防洪而“盛”，桑园围的发展史是历代佛山人民与洪、涝、潮等灾害斗智斗勇的历史。依托桑园围这一水利灌溉工程体系将“水患”变“水利”。

　　据史料记载，南海西樵山一带自唐宋出现村落后，人们在山与山之间建造堤围，依地势而建，形成了由高到低的桑园围。北宋徽宗崇宁、大观年间（1102～1110年），洪水频发，广南路宪张朝栋牵头治理，在西樵山下沿西、北江两侧筑起两道高为1~2米的防洪土堤。

　　明洪武年间，海水倒灌成灾，洪武二十九年（1396年），九江堡人陈博民率众堵塞甘竹滩倒流港，并与西北两江的防洪土堤连接，桑园围由此合围。当地人将装有巨石的船沉于江底，使桑园围从开口围向闭口围转变，不仅止住了水倒流，还起到了加固堤围作用。这项堵口工程应该是围海造田工程的创始，也是桑基鱼塘生产方式的发端。因为塞住围海的堤口，围内有内涝，要想排涝只能从围内挖塘蓄水，挖出来的泥就用来筑塘基，挖塘越深，蓄水越多，塘基越高，即塘可养鱼，基可种树。开始是种果树，称为果基鱼塘，后发展为种桑树，于是称桑基鱼塘。

　　明初乃至明中叶，西樵并没有初具规模的蚕桑业，而随着西樵所在桑园围的开发，以鱼稻轮作制为主体的基塘农业逐步成型。明末清初，随着西樵的塘鱼养殖业及蚕桑业迅速崛起，桑基鱼塘农业已成雏形。据康熙《南海县志》记载：“海州、镇涌、金瓯、绿潭、沙头、大同、九江鱼桑为业，尚气健讼，钱粮易逋。”从清朝开始到20世纪20年代末的时期里，广东丝的出口呈现蓬勃发展的趋势，令桑基鱼塘的规模及范围突破了原有的格局，并逐渐形成了以容奇、桂洲为中心的桑基鱼塘区。

　　与水争地，围垦造田，桑园围成了广州一侧最大的基围。它保障了南海、顺德共计14堡（桑园围外围筑用石堤封闭，全围按地形高低分为14堡）的土地，令其从113.2平方公里发展成为227平方公里的税田，支撑着广府的财政，也形成了日后“桑基鱼塘”的生态系统。桑园围历史上灌溉农田达20多万亩。清代嘉庆年间，桑园围成为“近省第一沃壤”、“粤东粮命最大之区”。截至2019年，仍有6.2万亩农田耕地受桑园围保护。

　　据《桑园围志》记载，乾隆五十九年（1794年），“桑园一围，地连两邑，堡分十四，烟火万家，东、西两堤，长亘百余里，贡赋五千有余，为广属中基围最大之区。”每逢大旱之年，周边许多地方农田无法适时耕作，“而围民早已得水灌溉，翻犁播种，踊跃春耕。”

　　由于桑基鱼塘的兴起，当地养蚕业更从唐宋时的每年五收发展到七收、八收。屈大均《广东新语》之“八蚕”便有“吾广第八蚕皆可为丝，所谓珍蚕也”。江浙的丝织技术的引入，使之质量更强，《广东新语》：“广之线纱与牛郎绸、五丝、八丝，云缎、光缎，皆为岭外京华东西二洋所贵。”在800年或更长的时间里，桑园围为珠三角造福，也创造出当年未必预期到的奇迹——从桑园围“一船蚕丝去”，到清代十三行“一船白银回”，裕国通商，帆济五洋。正是珠玑巷移民对珠江三角洲的开发，才有了近代桑园围的历史创举，以及南方民族工商业在十三行之后的异军突起。

　　1873年，南海人陈启沅在自己故乡简村开办了中国第一家蒸汽缫丝厂--继昌隆缫丝厂。随后，各地的缫丝厂如雨后春笋般兴起。1894年，珠三角地区有75家丝厂，丝车22260部，年产厂丝2.2万担，价值近800万海关两。

　　到民国11年（1922年），全省桑地面积达187.2万亩，产茧80000吨，创历史最高水平，全省大小丝厂299家、丝车13.6万台，其中机器续丝厂180家，丝车9万台，加上众多的土丝小作坊和家庭缫丝，全省生丝产量达6278吨，占全国总产量三分之一。没有昔日的“桑基鱼塘”，就不会有如今富饶的珠三角。

　　20世纪初，资本主义国家发生经济危机，工商业凋零，市场停滞，丝织品销路锐减，生丝价格狂跌，外销量不断下降。受此影响，国内蚕桑养殖发展由盛转衰。上世纪80年代，随着农村实行家庭联产责任承包制，集体经济实力下降，“桑基鱼塘”的循环耕作方式不再适合个体家庭。上世纪90年代，珠三角经济腾飞，城市迅速膨胀，“桑基鱼塘”的农业模式渐渐被退出历史舞台。

桑园围所获荣誉

　　北京时间2020年12月8日晚，国际灌溉排水委员会第71届国际执行理事会线上会议公布了第七批世界灌溉工程遗产名录，佛山“桑园围”成功入选为“世界灌溉工程遗产”，成为广东省第一个世界灌溉工程遗产。