牛山炮台位于广州市黄埔乌冲北面的牛山（现为文冲造船厂生活区）。该炮台濒临珠江，俯控狮子洋面，原是土炮台。道光二十一年（1814年）清军将领祥福等在此抗英殉国。光绪十一年（1885年）改建为新式炮台，共7座，其中山麓3座，山脊4座，购置德国克虏伯厂制造的后膛炮，总兵李光义所部广胜军1个营驻扎。

　　山麓左、中、右3座炮台，作扇面形构筑，灰砂混凝土结构，依次面向东南、南和西南。中炮台为圆形，直径10米、深2.6米。壁上排列着藏弹洞21个，根据炮弹形状设计，上窄下宽，形似半截橄榄，最宽处0.32米、高0.66米。壁上还有用于固定炮座的铁扣8个。炮位东北面约3米处，有2.2×0.78米的阶梯口，从阶梯下去进入各炮位的暗巷道，用青砖砌墙和拱顶，宽1.96米、高2米。左炮台距中炮台13.2米，椭圆形，周长30.06米、深2.3米，炮台周围地面有2.7米宽的排水斜坡。炮台后壁有暗巷道，巷道口高2.16米、宽2.4米。左右两座炮台与中炮台相通，形制相同。

　　牛山炮台与长洲炮台、鱼珠炮台构成海路进入广州的第二重门户，形势十分险要。

　　牛山炮台公园于2002年动工建设，分两期进行，总投资530万元，公园最终将建成纪念公园和爱国主义教育基地。