江风渔馆为南京首家品牌江鲜馆，引领了南京江鲜美食的潮流，至今已发展成为拥有六家连锁店的企业集团。从创办之初，江风渔馆就特别注重企业文化建设，首先在装修上下功夫，豪华包间“云锦厅”用著名的南京云锦装修并配有云锦织机图和文字说明，豪华包间“紫金阁”厅用紫金山天文台浑天仪和简仪的青铜仿制品来装饰，并注释了它们的历史价值。“雨花轩”“六朝春”等包间各具特色，尽显南京文化风采。设计为2.6米宽的餐厅走道两旁有四个大型橱窗，分别陈列玉器、青铜器、瓷器、陶器，及具韵味。其次江风渔馆在菜上很下功夫，2003年率先打出“新派南京菜”的口号，在江鲜的基础上，江风渔馆菜肴研究小组跑遍了南京城及各郊县，对南京菜的演变，发展进行了认真的研究、挖掘和整理，例如南京人喜爱的“水八鲜”“旱八鲜”的重新开发和利用，江风渔馆获得了很大的成功。江风渔馆把传统南京菜及其精细讲究的烹饪技艺与郊区乡村粗旷，原始的烹饪手法相结合，开发出“新派炖菜核“春回金陵”“香椿鱼圆”等佳肴，形成了江风渔馆自己独特的菜肴风格，创出了自己的品牌。江风渔馆为弘扬南京饮食文化做出了贡献，同时也打响了“文化江风”的金字招牌。

　　随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越高，以前俗话说“油多不坏菜”，可今天人们是油多的不吃，油炸的不吃，盐多的不吃，腌制的不吃，对食品原材料也追求生态绿色。江风渔馆抓住人们对现代美食的需求，利用自己生态山庄的农业基地，推出“生态食品”系列，“槐树老鸡汤”，“群力烧老鹅”“石臼湖桂鱼”“山笋炒野菜”“石头鱼豆腐汤”……均选用自然生长的植物、山庄放养的家禽和天然水库中的各种鱼虾，采用原始的简单烹饪手法，保留了鱼、肉的鲜美本味和营养价值，充分显示了绿色生态的特色。

　　位于溧水的江风山庄，据南京仅50分钟车程，有餐饮、住宿、会议室、棋牌室、垂钓中心、登山车，山庄座落于马占寺一望无际的竹海边，用天然山泉水泡上一杯有机绿茶，呼吸着天然氧吧，品尝着农家的生态美味佳肴，欣赏着美丽的田园山色；江风生态山庄将给您留下美好的印象。

　　江风山庄地址：溧水白马镇马占寺

　　联系电话：025-86062061

　　57256099

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