军山湖历史沿革

　　军山湖居鄱阳湖之南，故曾名南阳湖，又称日月湖，因湖中曾有日月两座小山，东为日，西为月，地势皆险要，兀立湖中。元朝未年，朱元璋与陈友谅争夺天下，“大战鄱湖十八载”，战船曾在这里出没厮杀，故后人将此湖改称为军山湖。

军山湖特色产品

　　军山湖清水大闸蟹，以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称，是国内响当当的水产名牌，也是历届鄱阳湖水系蟹王、蟹后得主。在2004年长江水系中华绒螯蟹的展评会上，“军山湖”蟹力挫江苏“阳澄湖”，在八个奖项的角逐中，一举夺得蟹王、蟹后等四项桂冠。每年有上千吨的蟹从军山湖出来，源源不断地流向南昌、杭州、香港等国内城市市民的餐桌，不仅畅销国内，而且远销日本、东南亚等国家和地区。

　　军山湖岸边有几家水上餐厅，许多螃蟹养殖户都是自产自销。在昌万公路两旁，还有许多蟹农倚路卖蟹，铺子排开来有近一公里长，号称“螃蟹一条街”，沿街还有以蟹及其他水产品为特色的餐馆酒店。可以说，军山湖大闸蟹带活了整个村，形成了集餐饮、水产品买卖等为一体的小商业街，渔村中多数人都当起了小老板，每年能有三四万元的收入。

　　挑选正宗军山湖大闸蟹有“三招”：首先要“看”，看螃蟹是否青背白肚，因为军山湖的水质好，没有污染，正宗的军山湖螃蟹都是青背白肚；其次要“闻”，闻螃蟹的味道，如果有刺鼻、土腥味就不是正宗的军山湖螃蟹；最后一招就是“吃”，正宗军山湖螃蟹的蟹黄是橙黄色的，蟹脚的肉很饱满，如果蟹黄是黑色的、蟹脚的肉有点空，这种蟹就不好。

　　在吃前看螃蟹是否成熟、蟹黄是否丰满也有诀窍：拿起螃蟹要看外壳是否向上翘，如果外壳上翘，并且是青皮、白肚、金爪、黄毛，这种蟹的蟹肉肯定鲜、甜。

　　吃蟹禁忌：

　　1、不宜食用生蟹食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

　　2、不食久存熟蟹螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，最好用冰箱保存，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　3、不宜乱嚼一气吃蟹时应四清除。除蟹胃、除蟹肠、除蟹心、除蟹腮。

　　4、不宜食之太多蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

　　5、不与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

　　6、不宜与柿同食螃蟹与柿子混吃，会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

　　7、病人不宜食用螃蟹性寒，患伤风、发热以及腹泻的；患胃病、胆囊炎、胆结石、肝炎的；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的；体质过敏等人群不宜吃蟹者。