尧头豆腐文化产业园主要景点介绍

　　尧头福镇：尧头村紧邻白水县城东环路，隶属雷牙镇人民政府管辖，全村3个自然村，5个村民小组，共280户1350人，党员47人，耕地面积3000亩，其中林果面积1000亩，可实施灌溉面积1800亩，主导产业以豆制品加工和苹果种植为主，现有豆腐加工户80余户，该村的豆腐远近文明，是陕西省以豆腐为主导产业的一村一品示范村。近年来，尧头依托地域优势，从豆腐产业入手，加快建设步伐，融合发展一二三产，用小豆腐做大文章，上下左右合力，扶起一个福字，创出了一条路子，化‘腐’为‘福’，朝着打造三秦福地、中国福镇的目标奋进。一个福字，看似简单；千年寻觅，其路漫漫。文祖仓颉，所造的这个福字，寓意就是一家一口一亩田，有衣有食有事干。追求和向往幸福，可说是我们中华民族每个人千百年来一个梦想。通过豆腐产业、苹果产业、农家餐饮、水上娱乐、村上建设项目中打工，在本村苹果农科公司中当生产工人，在村集体经济物业公司当清洁工人等。牌楼迎宾，银杏映晖，福道安步，古刹灵光，崖畔红柿，深谷翠柏，东湖碧水，索桥浮云。尧头村将提振精神，追赶超越，力争将全村打造成白水县三产融合的样板村、渭北豆腐第一村、省级美丽乡村示范村、国家乡村旅游明星村。

　　连心桥：全长150米，宽2.5米，桥面与地面垂直落差约80米，桥梁采用悬索结构，承受能力极强，走在桥上，整个人仿佛悬空而立，周围的绝美风光一览无遗，尽收眼底，头顶是湛蓝的天空和白色的云朵，迎面是清新的山野微风，沁人心脾。

　　尧头村文化大院：村部近5000平米的文化广场、窑洞宾馆、美食一条街工程已接近尾声。600亩大豆、300亩油葵丰收在望，千亩苹果示范园配套设施齐全，开办农家乐豆腐特色小吃10户。文化休闲广场铺设一新，豆腐文化主题元素贯穿于道路两旁，豆腐人家装扮新，顾客盈门。休闲慢行道成为游客饭后散步的好去处。

　　豆腐博览馆：豆腐博览馆以壁画、彩绘、LED电子屏等方式向游客展示大豆从种植到最后制成豆腐的各个环节，博览馆既体现了豆腐文化的历史渊源，又阐释了“豆腐第一村”由来。

　　植物园：尧头村植物园位于人工湖与漫行道交汇处，占地面积40亩，园中植物花卉品类繁多，摇曳多姿。其中月季560株，牡丹500株，郁金香250株，盆栽菊花350株，各种柏树小苗10000余株，共计11791株。早春桃李报，牡丹随后开，格桑雏菊任性放，植物园内绽芳华。

　　尧头村小东湖：尧头湖又名小东湖，湖岸垂柳依依，古柏苍翠，绿地平坦、石径弯曲，白水四圣之仓颉造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸的浮雕像塑于沿岸石壁上，各色野花随意点缀，既古朴又清幽，是人民休闲娱乐的好去处。

　　戏楼：村部大院东侧的戏楼汇聚了锣鼓、戏曲、秧歌、茶道等民俗文化，是品味传统文化的绝佳平台。

　　净业寺：位于尧头村的净业寺，为弘扬佛教传统文化，净化人心，利乐有情，寺院遵循秉持正法、普渡众生、振兴佛教的原则，将寺院建成爱国爱教、慈悲济世、普利十方的庄严道场，建成以关爱生命、度生护法为宗旨的佛教文化区，为构建和谐社会做出有益的贡献。祈愿国泰民安，风调雨顺，为构建和谐美好的人间净土而不懈努力。

尧头豆腐文化产业园简介

　　白水尧头豆腐文化产业园位于陕西省渭南市白水县尧头村，紧邻白水县城，区域优势明显，2016年以来，该村依托地域优势，从豆腐产业入手，采取三步走方式，融合发展一二三产，在小豆腐上做大文章，上下左右合力，扶起一个福字，创出了一条路子，化‘腐’为‘福’，朝着打造三秦福地、中国福镇的目标奋进。

尧头豆腐文化产业园历史传说

　　追溯白水尧头豆腐制作历史，相传是由西汉时淮南王刘安的一个门客传入。据说西汉时淮南一带盛产大豆，那里的山民素有食用附近山上珍珠泉水磨出的豆浆的习惯。刘安到任后也入乡随俗，每天总要喝上一碗那里的豆浆。有次，刘安喝豆浆时不小心将一碗豆浆洒在了炼丹炉旁的一小块石膏上，一会儿，豆浆竟然变成了一层白生生的东西。他觉得好奇，就和身边的门客捏了几块尝了尝，竟惊奇地发现味道比豆浆还要好。于是，刘安就吩咐门客拿了一些石膏碾碎，倒进了正在烧制的豆浆锅里，并不停搅拌，功夫不大，锅里果真凝结出了一锅白生生的东西，最早的“豆腐”就这样诞生了。后来刘安起事失败自杀，一位门客为了活命，从淮南一路向北逃亡，东躲西藏，最后落脚在了当时人烟稀少的尧头村。恰好白水一带也素有种植大豆的习惯，门客为了谋生，就在家里建起了豆腐坊，做起了卖豆腐的生意，这样刘安制作豆腐的手艺就被保留和传承了下来，并迅速传开，一传就是几千年。

　　据白水县志载：“唐贞观年间，同州刺史尉迟恭监筑白水县城时，曾用白水豆腐切成块摆放模型。”据清.梁善长编《白水县志》载：“白水产豆，俱可榨油做乳，俗谓豆腐。”

　　据传：明清时期，尧头人卖豆腐时就不用托盘、而是直接用秤钩勾住豆腐卖。白水豆腐因独有的优良水质和优质黄豆、再加之独到的制作工艺，使得白水豆腐细腻嫩滑、劲道爽口，声名远播，从古到今在关中地区一直独占鳌头，在西安一些大饭店，也成为必不可少的一道菜。近年来随着经济和交通的飞速发展，白水豆腐更是走出了陕西，蜚声黄河两岸和大江南北。外地人来白水，用餐顿顿不离白水豆腐，花样繁多、爽嫩可口的豆腐宴，总是让人流连忘返、赞口不绝。白水豆腐无论是独吃、配菜吃、拌着吃、炒着吃、煮着吃，味道都非常鲜美。后来，白水豆腐还被开发出了很多产品，供人享用，可谓是把一个“豆”字做到了极致。走进尧头“豆腐街”，整条街道几乎家家做豆腐，满村豆花香……?

尧头豆腐文化产业园地理环境

　　白水尧头豆腐文化产业园西邻县城环城东路，南接桥沟生态森林公园、北邻渭黄高速迎宾大道，是“白水豆腐”的原产地和主产区。尧头村受雷牙镇管辖，现有4个自然村，280户1352口人。自2016年美丽乡村建设以来，依托临近县城和桥沟流域特点，为融合发展一二三产、加快建设步伐，在村部西北部修建一座人工湖，依山而建的墙壁有白水四圣，杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸、仓颉造字的过程雕塑。沿山势往下，路旁有麦草编的的动物，有叶子肥厚的柿子树，有红红的酸枣儿，有五颜六色的小花随风飞舞，远望是苍翠的山谷和苍黄的黄土崖，横贯东西的“连心桥”，近5000平米的文化广场，豆腐博览馆，戏楼，净业寺，尧头豆腐文化产业园正在以一幅产业兴旺、生态宜居、乡风文明、生活富裕、治理有效的新景象逐渐呈现在人们面前。

尧头豆腐文化产业园文化地位

　　白水尧头豆腐：“一声声割豆腐吆喝了几百年，一股股豆花香，香遍了大秦川，魂牵梦绕的尧头呀，白水豆腐第一村，咱老百姓的好家园……”这首村歌是白水县尧头村豆腐文化的真实写照。“细嫩筋香，切丝不断，切块不烂。”这12个字是对白水豆腐的概括。白水尧头豆腐也被列为陕西非物质文化遗产。

尧头豆腐文化产业园文化影响

　　每逢节假日，特别是春节期间，白水豆腐作为馈赠佳品，更是供不应求，且价格不菲。2015年，白水豆腐以优良的品质被列入了非物质文化遗产名录，尧头村也成为陕西省以豆腐加工为主导产业的“一村一品”示范村。

尧头豆腐文化产业园交通信息

　　渭南西高速—连霍高速（16.7公里）—赤水枢纽立交（2.4公里）—渭蒲高速（50.2公里）—白水长乐街—县道312—白水东城大道—县道308—省道201—白水河大桥—省道201—终点

　　西安—京昆高速（87.5公里）—蒲城立交—省道201—白水河大桥—省道201—终点

　　白水县