吴堡县张家山手工空心挂面制作已有上千年历史，其选料考究，制作精细，靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。食用时配以陕北羊肉、酸辣汤、金针汤等汤料，入口绵软，面中自带咸味，回味悠长，堪称陕北民间一大美食。2010年，张家山手工挂面制作技艺被列入榆林市非物质文化遗产保护项目名录；2011年被列入陕西省非物质文化遗产保护项目名录。2014年，吴堡县张家山手工空心挂面亮相央视《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》。2017年，电影《一把挂面》在张家山镇开拍，2018年8月举行首映式，即将公开发行。

　　以创建全域旅游示范县为契机，以美丽乡村建设为载体，吴堡县张家山镇致力打造集手工挂面生产体验、地方小吃、陕北传统演艺欣赏、民间工艺品制作、书画写生为一体的特色小镇。逐步将其打造成集生态人文、民风民俗、挂面制作体验、挂面宴品尝等融合发展的乡村文化旅游景区。

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