五粮液老窖池遗址旅游景点介绍
五粮液老窖池遗址位于宜宾市翠屏区城区内的鼓楼街和长春街。现存“长发升”及“利川永”酒坊建筑为明清砖木结构，抬梁或穿斗式屋架，小青瓦屋面，占地面积共约2718平方米。
2013年5月，五粮液老窖池遗址被国务院核定为第七批全国重点文物保护单位。
五粮液老窖池遗址历史沿革
1964年10月，四川省文物管理委员会曾派专家对五粮液酒厂“利川永”、“长发升”老窖实地勘察鉴定，认定系明初建筑物和遗存，为全国现存最早、最完整、连续使用时间最长的发酵窖池之一。
2007～2008年，四川省文物考古研究院对鼓楼街“长发升”、长春街“利川永”和北正街古窖池及酿酒作坊遗址进行考古调查勘探，发现明代至民国时期的窖池、炉灶、晾堂、水沟等酿酒设施，出土了大量瓷器、陶器等酒具、食具遗物、酿酒工具等。相关发现表明五粮液“长发升”及“利川永”老窖池群创建于明初的可能性是存在的。作坊建筑均较好地保留了明清时期的基本构架和体现着“前店后厂”经营方式的平面布局，有15口明清老窖池至今仍在使用，并保留着原有的操作流程和酿造工艺。
2013年，国务院印发《关于核定并公布第七批全国重点文物保护单位的通知》，五粮液公司独有的“五粮液老窖池”被核定为“第七批全国重点文物保护单位”。
“五粮液明代古窖池群”是从明初一直连续使用至今、使用功能完好、从未停止过发酵的“活文物”，其历史已达六百多年，成为我国现存最早的、唯一仍在使用的地穴式曲酒发酵窖池。
五粮液老窖池遗址其他介绍
宜宾五粮液酒厂现存明代的地穴式曲酒发酵窖（简称酒窖），分布在该厂城区车间“顺字组”和“东风组”内。
“顺字组”工场，在宜宾市长春街70号，是原“利川永”糟坊旧址。现有窖27口，按西南——东北走向分左、中、右三行排列，其作列（西北面）顺数第7、8、9三窖为明代酒窖，窖号21、22、23。据查此三窖原为“利川永”的前身，创自明初的“温德丰”糟坊。其原型呈斗形，与明末清初的“张万和”、“叶德盛”糟坊所开的长方形窖有异。结合历代祖传的口碑资料及“杂粮酒”（1929年更名为五粮液）秘方的嫡传情况考证，这三口窖的年代上限当不晚于明初。
1.“长发升”老窖池遗址
保护范围：长发升建筑南侧外墙南延4.5米，至鼓楼街北侧公路，长发升建筑东侧外墙东延7米，至民居建筑东侧，长发升建筑北侧外墙北延6米，长发升建筑西侧外墙西延10米，至现居民楼西墙。面积约2828平方米。
建设控制地带：长发升建筑南侧外墙南延50米，至市审计局宿舍大院南侧，长发升建筑东侧外墙东延44米，至老米市街西侧公路，长发升建筑北侧外墙北延60米，长发升建筑西侧外墙西延26米，至衣服街西侧公路。面积约15075平方米。
2.“利川永”老窖池遗址
保护范围：利川永清代四合院建筑南侧外墙南延5.6米，东至全恒昌建筑东侧外墙以东4米长春街东侧公路，北至利川永建筑北侧外墙以北6米人行道，西至梅园小组西侧外墙。面积约5052平方米。
建设控制地带：南至利川永清代四合院建筑南侧外墙以南60米，东至全恒昌建筑东侧外墙以东44米，北至利川永建筑北侧外墙以北65米岷江南岸河堤，西至利川永建筑西侧外墙以西55米。面积约27759平方米。
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