云县爽面博物馆位于“浙江绿谷”生态示范区——缙云县舒洪镇姓王村。自2016年4月开始建设，于2017年10月完工，是一个集爽面文化展示、体验、品尝及培训为一体的基地。

　　缙云爽面是缙云十大乡愁富民产业之一，作为开展“草根创业”行动的重要内容，已纳入2016年民生清单。2008年被丽水市人民政府列为第二批丽水市非物质文化遗产名录，2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。作为老牌的土面生产基地，缙云爽面在业内有着一定的影响力，现已形成了“玉屏山”等具有一定知名度的省级著名商标。

　　舒洪镇姓王村是土面文化的发祥地，制作历史悠久，是我县最大的土索面生产加工主产区，该村加工土面农户已达400多户，年加工量达4000吨，产值达4800多万元，实现利润3000多万元。并于2005年成立了姓王土面专业合作社，为村民增收保驾护航。该合作社于2008年被浙江省农业厅评为浙江省示范性农民专业合作社，于2017年成为我县农产品旅游地商品生产经营主体。

　　缙云县爽面博物馆总用地面积6735.4平方米，总建筑面积4352.3平方米，内设爽面文化展示区、爽面加工制作体验区、培训区、品尝区和爽面购买区，具有宣传推广、培训指导、品尝试吃、旅游购物四大功能。

　　一、宣传推广。爽面文化展示区面积达550平方米，主要由面条演变史展区、农耕工作展示区两部分组成，对缙云爽面的历史演变、发展过程、制作工艺、文化传承等内容起了一定的宣传作用。

　　二、培训指导。爽面加工制作体验区面积达850平方米，可让游客亲自体验做爽面的制作工艺和流程；爽面培训区面积达968平方米，基本满足年平均培训人数1000人的要求。同时，爽面博物馆内将开设理论培训班，内容包括爽面制作工艺、电子商务销售等，实训基地和理论培训相结合，将有效规范制作土面环境质量，提高农户土面产品质量，而加强电子商务的培训，则打通传统经销模式，拓宽销售渠道。

　　三、品尝试吃。爽面博物馆内设有品尝区，游客可在此品尝到新鲜出锅的爽面。四、旅游购物，爽面博物馆内将建立旅游购物中心和展示中心，作为新的游客集散中心，利用旅游拉动销售，增加农民收入。缙云爽面博物馆在传承土面文化的同时，带动了缙云农民创业。

　　缙云县爽面博物馆将成为缙云爽面文化的一个重要宣传窗口，带动舒洪镇农业和旅游业的发展，让缙云爽面成为我县继“缙云烧饼”之后的第二张金字招牌。

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